Quel robot de cuisine choisir : types, critères et usages
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Pétrir le pain, monter des blancs, mixer une soupe, hacher les oignons pour plusieurs jours : chaque robot de cuisine a son domaine. Voici les grands types d’appareils, les critères qui comptent vraiment, le bon choix selon vos usages et les erreurs à éviter avant d’en installer un sur votre plan de travail.
Les grands types de robots de cuisine
Avant de comparer des modèles, partez de ce que vous cuisinez le plus souvent. Un robot qui sait tout faire n’est utile que si vous vous en servez.
Le robot pâtissier
Un bras motorisé fait tourner un outil dans un grand bol posé sur un socle. Il est généralement livré avec trois outils : le fouet pour les blancs et la crème, le batteur pour les pâtes à gâteau, et le crochet, aussi appelé pétrin, pour les pâtes à pain et les brioches. Sur les modèles à mouvement planétaire, l’outil tourne sur lui-même tout en faisant le tour du bol : la pâte est travaillée jusque sur les bords. Certains modèles ont des sorties motrices pour brancher des accessoires vendus à part.
Robot pâtissier Kenwood KMix KMX750BK, 1000 W, bol inox 5 L, noir
Robot pâtissier à mouvement planétaire de 1000 W, avec variateur 6 vitesses et bol inox de 5 L muni d’une poignée. Livré avec batteur K, pétrisseur, fouet et couvercle anti-projection. Adaptateur nécessaire en Suisse.
Le robot multifonction
Un bloc moteur compact, un bol avec un couteau et des disques pour trancher, râper ou émincer les légumes. Selon le modèle, il s’accompagne d’un pétrin, d’un blender, d’un mini hachoir ou d’un presse-agrumes. C’est l’appareil de la préparation : carottes râpées, oignons émincés, chou ou concombre en lamelles, pâte brisée. Une large cheminée vous évite de recouper les légumes avant de les introduire.
Robot multifonction Bosch MultiTalent 3 MCM3100W, 800 W, bol 2,3 L, blanc et gris
Robot de cuisine compact de 800 W, doté de plus de 20 fonctions, avec un bol de 2,3 L pour jusqu’à 0,8 kg de pâte. Fourni avec un couteau multifonction en inox et un disque réversible pour râper et émincer. Adaptateur nécessaire en Suisse.
Le robot cuiseur
Il chauffe, mélange et cuit dans le même bol soupes, sauces, plats mijotés ou riz ; selon ses accessoires, il cuit aussi à la vapeur ou pétrit. Il fonctionne avec des programmes ou à la température que vous réglez. Il prend de la place et demande un temps d’apprentissage, mais il libère une plaque de cuisson.
Robot cuiseur Moulinex Companion XL, 1550 W, 3 L utiles, blanc
Robot cuiseur multifonction qui découpe, mélange et cuit, avec 12 programmes automatiques et un mode manuel. Sa cuve de 4,5 L offre 3 L utiles, pour cuisiner jusqu’à 10 personnes. Adaptateur nécessaire en Suisse.
Le hachoir
Un petit bol, des lames en acier et une commande par simple pression. Il hache oignons, ail, persil, coriandre ou viande. Peu encombrant, il reste à portée de main pour la cuisine de tous les jours.
Hachoir électrique Moulinex Moulinette Essential, 300 W, bol 400 ml, blanc
Mini-hachoir 3 en 1 de 300 W à 4 lames inox, qui hache, coupe et mélange par simple pression. Bol de 400 ml, pièces amovibles lavables au lave-vaisselle.
Le blender et le mixeur plongeant
Posé sur son socle, le blender mixe dans un bol fermé smoothies, soupes et sauces. Le mixeur plongeant, tenu à la main, travaille directement dans le récipient. Le blender chauffant, lui, cuit puis mixe soupes et sauces selon ses programmes. Aucun ne pétrit ni ne râpe : ce sont des compléments, pas des appareils uniques.
Retrouvez notre sélection dans les rubriques Robots de cuisine et Électroménager.
Les critères pour bien choisir son robot de cuisine
La puissance
La puissance, en watts, ne dit pas tout. Pour le pain et les pâtes lourdes, regardez aussi la quantité maximale de pâte indiquée par le fabricant, le type de mouvement et la robustesse du corps, en métal ou en plastique. Pour un hachoir, dont le bol est petit, une puissance modeste suffit.
La capacité du bol
Distinguez la contenance totale et la capacité utile, souvent plus faible, surtout pour les liquides. Une famille nombreuse qui pétrit de grandes fournées de pain a besoin d’un grand bol. Pour deux personnes, un bol plus petit suffit et prend moins de place. Beaucoup de robots pâtissiers ont un bol en inox ; un bol en verre, lui, laisse voir la préparation.
Les accessoires utiles
Trois outils bien choisis servent plus que quinze accessoires rangés au fond d’un placard. Faites la liste de ce que vous préparez chaque semaine et vérifiez que les accessoires nécessaires sont inclus, et non vendus à part. Une boîte ou un rangement dans le bol évite de perdre les disques.
Les vitesses et la sécurité
Plusieurs vitesses et une fonction impulsion permettent de doser un hachage ou un fouettage. Sur certains modèles, un système de sécurité empêche le démarrage tant que le bol ou le couvercle est mal fixé : utile avec des enfants à la maison.
L’encombrement
Mesurez la place sur votre plan de travail et la hauteur sous vos placards : sur beaucoup de robots pâtissiers, la tête se relève pour retirer le bol. Pensez aussi au poids : un appareil lourd est stable, mais on hésite à le sortir s’il est rangé en hauteur.
Le bruit
Le niveau sonore n’est pas toujours indiqué. Lisez les avis des acheteurs sur ce point, surtout si vous cuisinez tôt le matin ou dans une cuisine ouverte sur le salon. Un robot pâtissier qui pétrit plusieurs minutes s’entend plus longtemps qu’un hachoir qui tourne par impulsions.
Le nettoyage
Selon le modèle, le bol, les lames et les outils passent au lave-vaisselle ou non : vérifiez sur la fiche produit et dans la notice. Le bloc moteur ne va jamais dans l’eau : un chiffon humide suffit. Moins il y a de recoins, plus le nettoyage est rapide, et plus vous ressortirez l’appareil.
La fiche électrique en Suisse
La fiche plate à deux broches, dite Europlug, entre dans les prises suisses, mais elle est réservée aux appareils de faible puissance. Les robots plus puissants sont souvent livrés avec une fiche ronde à deux broches et contact de terre, qui n’entre pas dans une prise suisse sans adaptateur. Lisez la description et les questions des acheteurs avant de commander.
Quel robot pour quel usage
Pâtisserie et pain
Pour les brioches, le pain maison, les msemen ou les gâteaux, le robot pâtissier reste le plus adapté : il pétrit et monte les blancs pendant que vous préparez le reste. Respectez la durée de pétrissage indiquée par la notice pour les pâtes lourdes.
Soupes, sauces et smoothies
Pour mixer les tomates de la harira ou de la chorba, ou pour un velouté, un blender ou un mixeur plongeant suffit souvent. Le mixeur plongeant, le blender chauffant et le robot cuiseur vous évitent de transvaser. Pour un smoothie, le blender mixe les fruits avec leur pulpe.
Blender chauffant Moulinex Easy Soup, 1000 W, 1,2 L
Blender chauffant qui mixe et cuit dans son bol de 1,2 L en acier inoxydable : soupes, veloutés et compotes, avec cinq programmes automatiques et maintien au chaud. Adaptateur nécessaire en Suisse.
Mixeur plongeant Bosch MSM6B100, 280 W
Mixeur plongeant de 280 W avec pied mixeur amovible en plastique résistant à la chaleur et couteau en acier inoxydable, pied lavable au lave-vaisselle. Fiche européenne plate (Europlug), compatible prises suisses.
Les repas de la famille et le Ramadan
Pendant le Ramadan, les repas se préparent à heure fixe, et le temps manque avant l’iftar. Un hachoir ou un robot multifonction prépare en une fois les oignons, les herbes et les légumes de plusieurs jours, à garder au frais en boîte fermée. Le robot pâtissier se charge de la pâte du pain de l’iftar. Pour le sahûr, préparez la veille ce qui fait du bruit, afin de ne pas réveiller toute la maison. Vous trouverez d’autres idées dans notre guide Préparer le Ramadan à la maison.
Si un voisin ou un invité se joint au repas, partagez sans hésiter, même un plat prévu pour moins de monde. Le Prophète (ﷺ) a dit : « La nourriture de deux suffit à trois, et la nourriture de trois suffit à quatre » (rapporté par Al-Bukhârî, n° 5392, et Muslim, n° 2058).
Les erreurs à éviter
- Choisir sur la seule puissance, sans regarder la quantité maximale de pâte ni la capacité utile du bol.
- Acheter un appareil pour un usage rare et le laisser au placard.
- Oublier de mesurer la hauteur sous les placards avant de commander un robot pâtissier.
- Choisir un modèle pour ses nombreux accessoires dont personne ne se servira, et en oublier un vraiment utile.
- Commander depuis la Suisse sans vérifier la fiche électrique.
- Mettre au lave-vaisselle une pièce que la notice en exclut, ou plonger le bloc moteur dans l’eau.
- Dépasser le niveau maximum du bol, surtout avec un liquide chaud.
- Faire tourner le moteur plus longtemps que la durée indiquée par la notice.
Questions fréquentes
Robot pâtissier ou robot multifonction ?
Si vous faites surtout du pain, des brioches et des gâteaux, prenez un robot pâtissier. Si vous râpez, émincez et hachez surtout des légumes, le robot multifonction est plus adapté. L’un comme l’autre peut être complété par un petit hachoir pour les oignons et les herbes.
Un robot multifonction peut-il pétrir la pâte à pain ?
Oui, si son pétrin est inclus, mais en général en plus petite quantité qu’un robot pâtissier. Lisez la quantité maximale de pâte indiquée sur la fiche produit.
Quelle capacité choisir pour une famille ?
Partez de la plus grande quantité que vous préparez d’habitude, une fournée de pain ou une marmite de soupe, et comparez-la à la capacité utile du bol, pas à sa contenance totale.
Toutes les pièces vont-elles au lave-vaisselle ?
Non, cela dépend du modèle et de chaque pièce. La fiche produit et la notice le précisent. Le bloc moteur ne se lave jamais à l’eau.
Faut-il un adaptateur en Suisse ?
Pour un appareil à fiche ronde avec contact de terre, oui. Une fiche plate Europlug entre directement dans les prises suisses.
En tant que Partenaire Amazon, Dar Salam Accessoires réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Photos d’illustration non contractuelles.